9 avril 2020 | Briwats, Bun's, recettes, cuisine, troc à trucs
A table !!!
Certains adhérents nous ont envoyé les recettes de plats variés, faits en famille.
On les partage avec vous avec plaisir.
Envoyez nous vos recettes préférées avec des photos…!
Peut-être qu’ainsi, à défaut de sortir, on pourra faire le tour du monde…..gastronomique !!
Bun’s
pour 6 personnes
Ingrédients pour la pâte à pain :
- 400g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 c. à café de sel
- 25-30cl de lait tiède
- 50g beurre mou
Ingrédients pour la farce :
- 400g de viande hachée
- 1 oignon et 1 poivron
- 1 boite de purée de tomate
- sel/poivre/paprika
La pâte à pain : mélanger tous les ingrédients et façonner ensuite des petites boules. Laisser reposer 1h. Puis aplatir les boules de pâte avec un rouleau sur 1cm d’épaisseur.
Entre temps, faire revenir tous les ingrédients de la farce, laisser refroidir puis étaler sur les ronds de pâte (voir photo 1). Recouvrir de fromage râpé.
Refermer la pâte sur la farce et rouler en boule. (photo 2)
Rajouter des herbes ou du sésame. (photo 3)
Faire cuire au four à 180° 20 min.
Bon appétit !!
Briwats
pour 6 personnes
Ingrédients pour la farce :
- 400g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- sel / curcuma / poivre / persil frais
- 3 c. à soupe de riz
Faire revenir à la poêle la viande avec l’oignon coupé en petit morceau, l’ail râpé et les épices.
Faire cuire dans l’eau le riz et le rajouter à la fin dans la farce.
Préparer les feuilles de brick et placer un peu de farce dans chacune, replier en 4 et les mettre au four 15 min à 180°
On peut faire plein de variantes en mettant ce qu’on veut dans les feuilles de brick.
Bon appétit !
Gâteau à la semoule et à l’orange
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 2 verres de jus d ‘orange
- 1/2 verre d’huile
- 1/2 verre de sucre fin
- un peu de sel
- 2 sachets de levure chimique
- 3 verres de semoule fine
Mélanger les oeufs avec le sucre, bien battre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Mettre au four à 180° pendant 30 min
Saupoudrer de sucre blanc un fois qu’il est froid. Et déguster !
Truffes au chocolat
Pour 4 personnes
- 250 g de chocolat noir à 60 %
- 10 cl de crème épaisse
- 20 g de beurre
- 30 g de poudre de cacao (ou de noisette, ou coco)
Râper finement le chocolat. (Utiliser un économe si pas de râpe).
Porter la crème à ébullition et faire fondre le beurre au bain-marie en même temps.
Verser la crème et le beurre bien chauds sur le chocolat râpé et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisser refroidir quelques minutes au frigo puis façonner à la main de petites boules, et les déposer sur un papier sulfurisé. Les laisser durcir.
Mettre la poudre de cacao dans une assiette et enrober les boules de chocolat en les roulant dans cette poudre. Déguster, miam ! 🙂
Carotte cake
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 30 cl huile tournesol ou olive
- 4 oeufs entiers
- 350 g de sucre
- 275 g de farine (dont 10 g pour le moule)
- 275 g de carottes râpées (environ 5 carottes)
- 10 g de beurre
- 2 c. à café de levure chimique
Matériel : 1 moule à cake, une râpe, un bol, une cuillère en bois
Préchauffer le four à 180 °.
Beurrer le moule uniformément puis le fariner avec les 10 g de farine.
Dans un grand saladier, mélanger l'huile végétale, le sucre et les œufs, avec un batteur électrique ou un fouet.
Avec une cuillère en bois, incorporer graduellement la farine et la levure à la préparation, et mélanger bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Ajouter les carottes râpées et bien mélanger.
Remplir le moule (vous pouvez assaisonner les carottes avec des épices, à votre goût)
Enfourner pendant une heure à 180 °
Tarte au citron déstructurée (en verrines)
Pour 6 personnes :
Crème au citron :
- 4 citrons
- 6 œufs
- 110 g de sucre
- 100 g de beurre
- 50 g de farine
Sablé :
- 150 g de farine
- 80 g de sucre
- 100 g de beurre à température ambiante (coupé en petits dés
Crème au citron :
Pressez vos 4 citrons dans un bol (ou 200 ml de jus de citron en bouteille)
Cassez vos œufs dans un saladier.
Ajoutez sucre et farine en fouettant énergiquement.
Versez le jus des citrons dans la préparation. Mettez le tout dans une casserole à feu doux.
Incorporez les dés de beurre et cuire tout en remuant jusqu'à épaississement, environ 8 mn.
Réservez au frigo
Le sablé :
Mélangez tous les ingrédients avec les doigts jusqu'à obtention d'un sable grossier.
Disposez sur une plaque à four en étalant légèrement et enfournez ¼ d'heure.
Laissez refroidir.
Montage des verrines :
Emiettez le sablé en poudre au fond du verre (ou la poudre de spéculoos).
Recouvrir d'un peu de crème, et répéter l'opération. Laissez au frigo deux heures.
Pour les gourmands, rajoutez de la crème chantilly sur le dessus et dégustez ensuite sans modération !
